Roscón de Reyes (ingredientes)

Pues sip! 

Como ya amenazaba en la anterior entrada, lo mismo se colaba alguna receta por el blog, y como hoy estoy con esta, sus cuento cómo lo hago yo!

Pero antes que poner la receta, os doy los ingredientes y os digo porqué: Porque mañana y pasado son festivos. Porque se necesita la mitad de un día casi para tener listo el roscón (sobre todo si no tienes amasadora eléctrica). Porque si me espero a que esté terminado el que estoy haciendo hoy, las tiendas pueden cerrar, y a lo mejor os morís de ganas de hacer roscón mañana (XDDDD) y no teneis ingredientes.

Así que, ahí van los ingredientes para un roscón grandecito, un relleno de trufa y otro de crema pastelera ;D

Ingredientes:

Para el roscón (8 - 10 personas):

350gr de harina de fuerza

100gr de azúcar (yo uso azúcar moreno)

1 rayadura de naranja (cuanto más grande mejor. Si no teneis, 3 mandarinas también valen ;))

125 ml de leche (mejor entera, pero yo lo he hecho hasta con desnatada)

25 gr de levadura fresca (nada de polvitos ^_^!!!)

75 gr de mantequilla (mejor sin sal) (mejor templada que se pueda manejar XD)

Dos cucharadas soperas de ron añejo

Dos cucharadas soperas de aroma de azahar (♥_♥)

1/3 de cuchara de café de sal

1 yema de huevo

Para el horneado:

Fruta escarchada, almendras laminadas, azúcar, 1 huevo para untar antes de hornear...

Para la crema pastelera (si os gusta el roscón MUY relleno, doblad las cantidades, pero con esta cantidad queda bastante bien)

1/2 de leche (entera, desnatada... whatever)

125 gramos de azúcar (yo lo uso moreno también)

40 gr de maizena

1 vaina de vainilla

4 yemas de huevo

Para la crema de trufa:

500 ml de nata para montar

75 gr de azúcar glas

200 gr de chocolate para fundir

Y de  momento nada más! En un ratillo os explico las recetas, paso a paso, con fotos, menos la de la crema de trufa, que el que estoy haciendo hoy va a ser de crema. 

Decir que la receta del roscón la saqué de Javi Recetas y la de la crema pastelera de María Lunarillos, solo las he modificado un pelín ^_^

Nos leemos en un rato ;)